9 Manfaat Ubi Ungu bagi Kesehatan, Bisa Meningkatkan Fungsi Otak
UBI ungu adalah salah satu jenis umbi-umbian dari spesies Ipomoea batatas, yang memiliki daging berwarna ungu. Warna ungu pada ubi ini disebabkan oleh kandungan antosianin, pigmen alami yang juga berperan sebagai antioksidan.
Ubi ungu biasanya memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut setelah dimasak, sehingga sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik yang manis maupun gurih.
Selain rasanya yang enak, ubi ungu juga kaya akan nutrisi, termasuk nutrition A, nutrition C, serat, kalium, dan berbagai senyawa antioksidan.
Baca juga: 7 Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan Tubuh
Karena nutrisinya yang tinggi, ubi ungu dianggap sebagai makanan sehat yang dapat memberikan berbagai manfaat untuk kesehatanseperti meningkatkan kesehatan mata, mengontrol gula darah, dan mendukung fungsi pencernaan.
Ubi ungu biasanya diolah menjadi makanan seperti kue, es krim, kolak, bubur, atau cukup dikukus dan dimakan langsung sebagai camilan sehat. Ubi ungu merupakan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Berikut 9 Manfaat Ubi Ungu bagi Kesehatan
1. Sumber Antioksidan yang Tinggi
Ubi ungu mengandung antosianin, antioksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Baca juga: 9 Manfaat Mangga bagi Kesehatan, Bisa Menurunkan Berat Badan
2. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan nutrition A dalam ubi ungu dapat mendukung kesehatan mata, membantu mencegah degenerasi makula, dan meningkatkan penglihatan.
3. Mendukung Sistem Pencernaan
Serat tinggi dalam ubi ungu membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan memperbaiki flowers usus.
4. Mengontrol Gula Darah
Meskipun mengandung karbohidrat, indeks glikemik ubi ungu relatif rendah, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah dan baik untuk penderita diabetes.
Baca juga: 7 Manfaat Belimbing bagi Kesehatan, Baik untuk Jantung
5. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan antosianin dalam ubi ungu juga dapat meningkatkan fungsi otak dengan melindungi sel saraf dari peradangan dan stres oksidatif, yang dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.
6. Menjaga Tekanan Darah
Ubi ungu kaya akan kalium, yang dapat membantu mengendalikan tekanan darah dengan menetralkan efek natrium dan mendukung fungsi jantung yang sehat.
7. Sumber Energi Sehat
Karbohidrat kompleks dalam ubi ungu menyediakan energi bertahap, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk menjaga energi sepanjang hari tanpa lonjakan gula darah.
Baca juga: 9 Manfaat Nanas untuk Kesehatan, Dapat Mengurangi Risiko Kanker
8. Menjaga Berat Badan
Serat yang tinggi dalam ubi ungu membantu merasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan makan berlebih, dan mendukung program penurunan berat badan.
9. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Kandungan nutrition C dan antosianin dalam ubi ungu membantu memperbaiki kerusakan kulit, meningkatkan produksi kolagen, dan melindungi kulit dari radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.
Ubi ungu adalah makanan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan, sehingga cocok dimasukkan ke dalam menu sehari-hari. (Z-12)